RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite o mantequilla
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• 450 cc. de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• 4 patatas medianas
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 100 gr. de queso azul o Roquefort
• 1 taza de queso en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación

Se pelan y cortan las patatas en rodajas finas, se pela y trocea la cebolla.

Freír ambos ingredientes en abundante aceite, dorar como si fuese para tortilla de patata y retirar sin apelmazar a una fuente que aguante el calor del horno.

Preparar una bechamel con el resto de los ingredientes. Derretir bien el queso para que no queden grumos. Añadir la bechamel a la fuente de las patatas cubriéndolas bien.

Espolvorear el queso por encima y gratinar en el horno.

Servir y comer inmediatamente pues se enfría rápido.

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