RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kg de patatas harinosas
• 100 g de chorizo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharada de pimentón
• 1 hoja de laurel
• Aceite
• Sal

Preparación

Pela las patatas y córtalas a trozos regulares. Corta los pimientos a cuadrados y el chorizo a rodajas. Machaca los dientes de ajo pelados. Coloca el aceite, los pimientos, las patatas, la hoja de laurel, la sal y el pimentón en una cazuela con barro y echa agua hasta cubrir las patatas. Pon la cazuela al fuego y, al primer hervor, añade los ajos machacados. Mantén al fuego durante 30 minutos. Coloca las rodajas de chorizo sobre las patatas, tapa la cazuela y deja a fuego vivo 10 minutos más. Sirve en la misma cazuela.

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