PATATAS A LA ALAVESA
Ingredientes
- 2 kg. de patatas Kennebec
- 1 litro. de agua
- 200 gr. de tocino sin veta
Preparación
En un puchero ponemos a calentar agua. Cuando empiece a hervir, añadimos las patatas tronchadas en trozos no muy grandes. Dejamos hervir durante una hora a fuego medio.
Partimos el trozo de tocino en dados pequeños, y los hacemos en una sarten, apretando para que suelten toda la grasa y formen las llamadas txintxortas.
Echamos la grasa a las patatas y removemos un poco.
Las txintxortas se sirven aparte.
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Características
- Alimento base: Patata
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia: Alava
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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