RECETAS Y COCINA


PATÉ DE ANCHOAS

Ingredientes

  • 16 anchoas en sal
  • 4 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Desalar las anchoas con agua corriente quitar la cabeza y espina, enjuagar y escurrir machacar los ajos pelados en el mortero. Añadir a éstos las anchoas bien troceadas y el higo pelado, machacar hasta obtener una pasta fina. Incorporar el aceite poco a poco hasta que la pasta quede bien ligada.

Se sirve untado en rebanadas de pan tostado con unas gotas de aceite.

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Características

  • Alimento base: Anchoa
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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