RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de azúcar glasé
• 4 huevos
• 1 naranja
• 75 gramos de harina
• 75 gramos de maicena
• 1 cucharadita de levadura
• 75 gramos de mantequilla derretida
• 180 gramos de azúcar
• 50 gramos de almendras fileteadas
• Zumo de naranja
• Zumo de un limón

Preparación

Separar las yemas de la claras.

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas.

Lavar la naranja en agua caliente, rallar la corteza y mezclarla con la harina, la maicena y la levadura en polvo, luego incorporar a las yemas.

Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la pasta y la mantequilla derretida.

Precalentar el horno a 180º c, engrasar la base del molde, revestirla de papel sulfurizado, untar éste con mantequilla y esparcir las almendras fileteadas.

Llenar el molde con la pasta y alisarla.

Hornear la tarta 50 minutos y dejarla luego reposar 10 minutos con el horno apagado.

Pasar el zumo de naranja por el tamiz, mezclarlo con el del limón y el azúcar y hervir la mezcla.

Voltear la tanta y retirar el papel.

Pinchar el pastel con un palillo y distribuir el zumo por encima.

Esparcir también por encima el azúcar glasear poco antes de servirlo.

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