RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lata (13.5 fl oz) de leche de coco
• 1 1/2 de libra de yuca rallada
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar (azúcar granulada o azúcar moreno de oro)
• 1/4 de cucharada de sal
• 1/4 de taza de uvas pasas (se puede sustituir el ron con pasas)
• 2 cucharadas de crema

Preparación

Precaliente el horno a 350 ° F. Batir los huevos. Añadir el azúcar y la sal, mezclar hasta que esté suave.

Combinar la yuca rallada, la mezcla de huevo, pasas, y la leche de coco en un cuenco. Mezclar bien.

Vierta esta mezcla en un molde de pan y hornee por 1 hora.

Untar la parte superior de la tarta con la crema de coco y cocer otros 10 minutos. La parte superior de la torta debe ser un bonito color marrón dorado.

Deje enfriar el pastel y servir en la temperatura ambiente.

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