RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 7 huevos
• 20 gr. de mantequilla
• 750 gr. de pescado blanco
• 150 gr. de tomate frito
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil
• 1 dientede ajo
• 250 gr. de judías verdes
• 1 pizca de sal
• 1 chorrito de vinagre
• 150 cc. de aceite
• 20 gr. de pan rallado

Preparación

Cocer el pescado unos 5 minutos con el laurel, el perejil, el ajo y un chorrito de aceite. Una vez cocido retirar las pieles y las espinas y desmigarlo. Batir los huevos reservando uno para la salsa mayonesa, añadir el tomate y el pescado.

Enmantecar un molde espolvoreando con el pan rallado y poner en él la mezcla. Hornear unos 20 minutos a 200 grados. Cuando pinchando con una aguja ésta salga limpia el pudín está hecho.

Desmoldar sobre una fuente de servir y cubrir con la salsa mayonesa. Adornar con las judías verdes cocidas.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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