RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr. de Salmón en filetes
• 8 huevos enteros
• 800 cc de crema de leche
• Manteca
• Harina
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Untar un molde con la manteca y pasarle harina desechando la harina sobrante.

Picar en pequeños dados Ÿ partes de salmón; colocarlos en una licuadora junto a los huevos y la crema de leche; salpimentar toda la mezcla.

Cortar el resto del salmón en palitos de más o menos 1/2 centímetro.

Colocar en el molde la mitad de la masa de la licuadora.

Disponer los palitos por todo el molde y añadir el resto de la masa.

Cubrir el molde con papel film y ponerlo en el microondas por 12 minutos a potencia 70%.

Comprobar la cocción introduciendo un palillo en el centro y si no sale seco añadirle más tiempo en grupos de 3 minutos a Potencia 70%.

Para servirlo, desmoldarlo después de haberse enfriado completamente y cortarlo en porciones.

Frío puede servirse de entrada con mayonesa o salsa tártara.

Caliente le conviene una salsa holandesa.

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