RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500g masa philo
• 100g manteca
• 1 kg pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• 1 cda pimienta blanca engranos
• 5 huevos
• 250cc crema de leche
• 100g queso rallado
• 2 cdas alcaparras
• 3 cdas ciboulettes picadas
• Sal
• Pimienta

Preparación

Hervir las pechugas en agua, sal, granos de pimienta, hojas de laurel y la cebolla cortada por la mitad.

Cocinar 15 MNTOS., retirar, escurrir, procesar y agregar los huevos.

Incorporar a la preparación la crema y el queso rallado. Revolver hasta integrar bien.

Agregar las ciboulettes y las alcaparras. Salpimentar y reservar.

Enmantecar un molde desarmable y extender una capa de masa philo cubriendo el fondo y los laterales.

Pincelar con manteca clarificada y repetir el procedimiento hasta completar 5 capas de masa philo.

Volcar el relleno sobre la masa.

Tapar el pastel con una capa de masa en forma plegada e irregular. Llevar a horno moderado 30'.

• 3.08
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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