RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pechuga de pollo (cocinada), 350 gramos
• jamón cocido, 150 gramos
• huevo, 4 unidades
• nata líquida, 1 taza
• mantequilla, 2 cucharadas
• miga de pan, 15 gramos
• cebolla pequeña, 1 unidad
• harina, 1 cucharada
• leche, 1 taza
• sal, al gusto
• queso emmental rallado, 50 gramos

Preparación

Picar el pollo y el jamón.

Batir los huevos en un cuenco.

Colocar el jamón y el pollo en un cuenco y agregarle los huevos batidos.

Incorporar la nata, sal, pimienta y mezclar bien.

Engrasar un molde alargado con mantequilla y espolvorear con el pan rallado para que desmolde bien el pastel.

Verter la mezcla anteriormente preparada en el molde y cocer en el horno al baño María durante 45 minutos o hasta que esté cuajado.

Mientras que se cuece el pastel, derretir la mantequilla restante en una sartén y rehogar la cebolla picada a fuego suave hasta que esté transparente.

Incorporar la harina, dar unas vueltas rápidas y cocer moviendo con cuchara de madera hasta conseguir una bechamel.

Salpimentar y agregar el queso, mezclar y cuando se derrita, apartar del fuego.

Cuando el pastel esté en su punto, desmoldarlo y servir con la bechamel, espolvoreado con perejil picado.

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