Pastel De Pescado Con Salsa Holandesa

PASTEL DE PESCADO CON SALSA HOLANDESA

Ingredientes

· 1 k de merluza desmigada
· 6 huevos
· 250 ml de nata líquida
· 1 vaso de salsa de tomate
· sal y pimienta
· mantequilla
· harina
para la salsa holandesa:
· 1 yema de huevo
· 1 cucharada de agua caliente
· 1 cucharada de zumo de limón
· 60 g de mantequilla
· sal y pimienta

Preparación

Untar con mantequilla y espolvorear con harina un molde.

En un bol grande, batir los huevos, incorporar la nata, salpimentar y a continuación el tomate. Finalmente incorporar el pescado, mezclar bien e verter en el molde.

Cocerlo al baño María en el horno a unos 170º C durante aproximadamente 1 hora.

Para la salsa holandesa:

Batir la yema de huevo con el agua caliente a fuego lento.

Agregar poco a poco la mantequilla, y sin dejar de remover, retirar del fuego y añadir zumo de limón, sal y pimienta.

Desmoldar el pastel, servir acompañado de la salsa.

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Características

Alimento base: Merluza
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 60 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: España
Comunidad:
Típica de: Internacional
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

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