RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo y 1/2 de papas
• 1/3 de taza de aceite
• Una cucharadita de aji verde cocido licuado
• 1 o 2 limones
• Relleno:
• Una lata de atun
• Un huevo duro
• Una palta
• Una taza de mayonesa
• 1/2 taza de cebolla picada
• Aceitunas cortadas en tiras
• Una cucharada de peregil picado

Preparación

Poner las papas en una olla con sal y cocinarlas pelarlas calientes y hacer puré.

Amasar con el aceite el aji licuado y pimienta, dividir en 3 porciones iguales.

Tomar una porción y forrar un molde aceitado, volcar el atún mezclado con media taza de mayonesa y las aceitunas.

Tapar con la otra porción de puré, colocar el resto de la mayonesa, la palta en tajadas, el huevo en rodajas y la cebolla picadita.

Tapar con la última porción de la papa, dejar reposar por media hora.

Decorar a gusto utilizando huevos duros, lechuga, tomate, pimiento rojo, aji verde, perejil picado etc etc.[puede variarse el relleno con pollo, jamón, mariscos].

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