RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 gramos de merluza cocida
• 250 gramos de bacalao desalado
• 4 huevos
• 1 taza de bechamel
• 3 cucharadas de tomate frito
• Mantequilla
• Pan rallado
• Aceite
• Para los tomates
• 4 tomates maduros
• 2 cucharaditas de yogur
• Aceite para los tomates
• Limón
• 1 pizca de cominos

Preparación

Encender horno a 180º.

Estofar el bacalao en aceite de oliva; enfriar y desmenuzar.

Mezclaremos el bacalao con la merluza desmenuzada, con los huevos, la bechamel, el tomate frito, sal y pimienta al gusto.

Engrasar un molde rectangular y espolvorear con el pan rallado.

Rellenar el molde con la mezcla y cocer al baño maría durante 20-25 minutos.

Acompañar con los tomates, cortados en rodajas finitas y por encima pondremos la salsa, realizada de la siguiente manera: en un bol, añadir dos cucharaditas de yogur blanco, un generoso chorro de aceite virgen de oliva, sal y el zumo de medio limón.

Mezclarlo muy bien y añadir una pizca de comino.

Si a todo esto le añades mucho cariño y amor, tus invitados se chuparán los dedos y los niños habrán comido pescado sin darse casi cuenta, y sin protestar.

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