RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 onzas (90 gr.) de margarina
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de melaza (miel de caña)
• 1/4 libra de harina
• 1/4 de cucharadita de jengibre molido
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/4 libra de pasas
• 1 huevo
• 1/4 de cucharadita de canela molida
• 1/2 taza de agua

Preparación

En primer lugar precalentar el horno a 350 grados F (176ºC - 180ºC).

Hierva el agua en una cacerola pequeña. Cuando el agua está hirviendo, retirar del fuego. Añadir la margarina al agua. Cuando se derrita la margarina, añadir el azúcar y melaza.

Tamizar con ayuda de un colador la harina, el jengibre, sal, polvo de hornear y la levadura en polvo.

Añadir las pasas y la canela al agua de la cacerola.

Batir los huevos y añadir a la harina. Agregar líquido de la olla y mezclar bien.

Hornear durante 30 a 40 minutos.

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