RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 225 g de mantequilla
• 125 ml de miel líquida canadiense
• 250 ml de jarabe de arce (Canada Nº1 medium)
• 4 huevos
• 375 g de harina de trigo integral (o 300 g de harina blanca)
• Una pizca sal
• Una pizca de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 250 ml de leche
• 125 g de nueces cortadas

Preparación

Batir la mantequilla, añadir la miel y el jarabe de arce. Batir las yemas de huevo hasta conseguir una consistencia más ligera e incorporar a la mezcla de mantequilla. Añadir la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura en polvo alternativamente con leche para conseguir una mezcla cremosa. Incorporar las nueces y las claras de huevo a punto de nieve. Colocar en un molde de unos 23 cm untado con mantequilla y calentar a 180°C durante 30 o 40 minutos.

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