RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de róbalo molido
• 1/2 kg de mero molido
• 3 cebollas grandes molidas, hechas puré
• 7 yemas
• 7 claras
• 2/3 de taza de aceite
• 2/3 taza de agua
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de matzo meal
• 1 cucharada de aceite para engrasar el pyrex
• Ruedas de zanahoria cocinada para decorar

Preparación

En la batidora, batir el róbalo, mero, yemas, cebolla y aceite.

Mezclar el agua con el azúcar, pimienta y sal.

Agregar esto a la mezcla de pescado y luego el matzo meal batiendo bien.

Aparte batir las claras a punto de nieve y mezclarlas suavemente con la masa de pescado en forma envolvente con una espátula.

Engrasar un pyrex con aceite, acomodar la mezcla y hornear a 350 °F aprox. por 1 hora y 10 minutos, hasta que quede doradito.

Sacar del horno y enfriar fuera de la nevera.

Cortar en cuadrados o en rectángulos y servir a temperatura ambiente sobre una hoja de lechuga y con una rueda de zanahoria encima.

• 2.75
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 24

Visitas: 13

Buscar Término

Comparte