RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pechuga grande
• 3 manojos de flor de calabaza
• 1 k de chile poblano
• 1 1/2 crema
• 10 tortillas de harina
• 1 lata de elotes
• 2 cebollas medianas
• 1/4 champiñones
• 1/4 queso manchego en rebanadas

Preparación

Se cuece el pollo, se deshebra, el chile poblano se limpia y se hacen rajas chicas, la cebolla se corta en rodajas regulares, los chapiñones se limpian y se pican en pedazos chicos, la flor de calabaza se le da una ligera enjuagada se limpia y se corta a lo largo.

Todo se fríe excepto la flor, esa es la última, se le pone sal y nor suiza al gusto.

Ya que esta sazonado y medio sancochado se le hecha la flor y la crema se deja hervir unos minutos, sin dejar que se consuma la crema. Se apaga.

En un molde se ponen unas tortillas de harina y queso manchegom, se le hecha el guiso otra capa de tortillas y queso se aprieta bien se le pone queso manchego se le hecha el resto del guiso otra capa de tortilla y queso se vuelve apretar bien se le pone una capa de crema y otra de queso manchego.

Se mete al horno de microhondas por 15 min. y se sirve.

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