PASTEL DE ESPARRAGOS DE HUÉTOR TÁJAR CON LANGOSTINOS
Ingredientes
- 600 g de Espárragos de Huétor-Tájar
- 8 Huevos
- 250 g de Langostinos
- 1/4 l de Nata
- Pimienta blanca molida
- Nuez moscada
- Sal
Preparación
Se limpian los Espárragos de Huétor-Tájar, y una vez cocidos con un poco de sal, se pasan por el pasapurés y se reservan.
En un recipiente batimos los huevos y les agregamos la nata, el puré de espárragos, los langostinos cocidos picados y las especias.
Cogemos un molde rectangular, y lo untamos de mantequilla, en él echamos el preparado metiéndolo en el horno al "Baño María" durante unos 20 minutos.
Una vez frío, desmoldamos, cortamos en láminas de unos 2 cm y ponemos en un plato para presentarlo.
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Características
- Alimento base: Esparrágo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Andalucía
- Típica de: España
- Provincia: Granada
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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