RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para la masa:
• 3 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 225 gramos de mantequilla
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 1/2 cucharadas de vainilla
• 5 huevos
• 1 taza de cacao en polvo
• 1 1/3 tazas de leche
• Para la cobertura y relleno:
• 300 gramos de chocolate semi-amargo rallado
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de nata

Preparación

El pastel:

En un recipiente mezcla la harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se esponje.

Incorpora la vainilla y los huevos, uno a uno, batiendo bien entre cada adición.

Agrega la harina alternándola con la leche hasta formar una pasta suave.

Vierte la masa en un molde previamente enmantequillado y enharinado y hornea a 200 grados, durante 1 hora.

Deja enfriar y desmolda.

La cobertura y el relleno:

Funde el chocolate junto con la mantequilla a baño de María.

Déjalo entibiar y mézclalo con la nata.

Abre el pastel por la mitad y rellénalo con la pasta de chocolate.

Tápalo y cúbrelo con la misma mezcla.

Adorna con almendras tostadas y picadas.

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