RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 choclos
• Sal al gusto
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 taza de manteca
• 6 huevos
• 1 cucharada de chuño
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 kilo de queso fresco
• 1/2 de azúcar para espolvorear el pastel

Preparación

Rallar los choclos, vaciar en un tazón y añadir la sal, azúcar y manteca derretida mezclando vigorosamente.

Batir las claras a la nieve, incorporar las yemas, el chuño y polvo de hornear, agregar a lo anterior.

Engrasar un molde 25 cms. de largo, vaciar la mitad de la preparación, acomodar encima rejas de queso y cubrir con el resto de la masa.

Espolvorear con azúcar, hornear en 250 grados centígrados (400 Farenheit) por 45 a 50 minutos.

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