RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 choclos (o usar 2 paquetes de choclos congelados-tamaño familiar)
• 1 taza leche
• 4 yemas
• 4 claras
• 1 cucharadita azúcar flor
• 1 cucharada mantequilla
• 1 cucharada color
• 1 cucharada harina
• Aceitunas
• Pasas
• Huevo duro

Preparación

Rallar los choclos y con la mantequilla, harina y leche cocer en una sartén revolviéndolo para que no se peguen.

Batir las yemas y las claras aparte como para merengue, que queden bien duras y se echan al choclo.

Tener preparado un pino de carne y cebolla y colocar éste en el fondo de la pastelera (que pueda ir al fuego).

Sobre el pino poner tajadas de huevo duro, 1 aceituna y 5-6 pasas. Cubrir con el cocido de choclo.

Encima colocar el azúcar flor. Hornear hasta que dore bien la cubierta.

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