RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 grs. de cerezas (negras, preferentemente) sin deshuesar
• 100 grs. de harina
• 3 huevos de gallina (no valen de huevifactoría)
• 150 grs de azúcar en polvo
• 1 vaso de leche de vaca entera (la leche, no la vaca)
• Un pellizco de sal
• 50 grs. de mantequilla de vaca

Preparación

Desleíd, despacito, la harina con los huevos, el azúcar y la sal.

Sin dejar de trabajar la mezcla, id añadiendo progresivamente la leche.

Embadurnad con mantequilla el interior de un molde circular susceptible de ir al horno, y enharinadlo.

Sacudid el exceso de harina (la que no se haya pegado a la mantequilla).

Poned las cerezas (sin deshuesar, aunque sí -claro- desrabadas) en el fondo del molde.

Verted sobre ellas la masa.

Poned el molde al horno, precalentado a eso de 180 grados y mantenedlo en él cosa de 45 minutos.

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