RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 Papas medianas peladas y cocidas
• 2 cdas de mantequilla (para el puré)
• 1 kg de carne molida
• 1 cebolla pequena
• 1/4 de taza de whiskey (opcional)
• 2 cdas de harina
• 1 cda de margarina
• 1 taza de consome de res
• 1 taza de zanahorias en cuadritos y chicharos cocidos
• Sal y Pimienta al gusto

Preparación

Freir la carne molida con la cebolla hasta dorarla.

Mientras la carne se cocina, poner a dorar el harina en la margarina.

Cuando la harina cambie de color, incorporar el consomé de res y el whiskey.

Menear hasta obtener un líquido espeso, salpimentar y retirar del fuego.

Cuando la carne esté doradita, incorporar las verduras y la salsa de whiskey y bajar el fuego.

Dejar que de un hervor y retirar del fuego.

Aparte se hace un pure con la mantequilla y las papas cocidas.

En recipiente refractario ligeramente engrasado, poner la carne y cubrir con una capa gruesa de pure de papa.

Hornear por 20 minutos a 250C o hasta que la capa de pure dore.

Dejar enfriar por 15 minutos y servir calentito, no hirviendo.

Este es un platillo muy tipico de Irlanda.

Es muy fácil y muy económico.

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