RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de carne molida
• 2 huevos
• 100 gr. de tocino o panceta
• 1 taza de leche
• 1 cebolla picada finamente
• 2 cucharadas de perejil
• Pan molido lo necesario
• 1 cucharilla de comino
• 1 cucharilla de ajo molido
• 1 cucharilla de sal
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

Batir las claras a punto nieve, luego poner la carne en un recipiente y ponerle la cebolla, el prejil, la sal, las yemas y el resto de los ingredientes e ir agregando el pan molido hasta tener una pasta suave, como la pasta de hígado.

Agregar las claras a punto nieve y mezclar suavemente.

Poner en un molde para budín bien aceitado y llevar a horno precalentado a calor bajo por 25 minutos, luego aumentar a 180 grados por 35 minutos más.

Cuando esté seco y no tenga jugo está listo.

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