RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne de ternera picada, 750 gramos
• huevo, 1 unidad
• berro, 2 manojos
• queso parmesano rallado, 100 gramos
• vino blanco seco, 1/2 taza
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• salsa de tomate (con orégano), 6 cucharadas
• pan, 1 rebanada
• pan rallado, 2 cucharadas
• tomillo, al gusto
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Batir el huevo y salpimentarlo. Agregar el vino, la mitad del queso, la miga y la carne.

Mezclar y dejar resposar 2 horas.

Poner en un cuenco los berros, agregar el aceite, sal , tomillo y pan rallado. Mezclar bien.

Dividir la carne en tres partes. Poner una en el fondo de un molde engrasado.

Colocar sobre ella la mitad de berros y cubrir con otra capa de carne.

Repetir y terminar con la carne. Cubrir con el queso restante y la salsa de tomate.

Por último, cocer en el horno previamente calentado, a media potencia (175º), unos 40-45 minutos.

Servir cortado en lonchas acompañado de ensalada variada, o al gusto.

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