RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 calabacines grandes
• 1 cebolla grande
• 7 huevos
• 3 dl. de nata líquida
• Aceite de oliva
• 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
• Un pellizco de azúcar
• Sal y pimienta

Preparación

Lavar y cortar el calabacín, sin pelar, en trozos no muy grandes. Pelar y picar la cebolla y poner las dos hortalizas en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Dejar que se hagan a fuego lento y cuando estén tiernas, retirar del fuego y escurrir del posible aceite sobrante.

Poner en un recipiente y añadir el pan de molde, sal, pimienta, los huevos y la nata líquida. Triturar hasta obtener una crema fina.

Untar un molde de los de hacer bizcocho con mantequilla y verter en él la preparación anterior. Cocer en el horno al baño María a 180º C hasta que al pinchar con una aguja, ésta salsa limpia.

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