RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• bonito en aceite, 250 gramos
• anchoa en conserva, 100 gramos
• leche ideal, 1 taza
• huevo, 4 unidadES
• nata líquida, 1/2 taza
• alcaparra, 2 cucharadas
• miga de pan, 50 gramos
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Escurrir el bonito y colocarlo en el vaso de la batidora; añadir las alcaparras, la miga de pan previamente remojada en leche, los huevos, la leche evaporada, la nata, sal y pimienta.

Triturarlo bien hasta obtener una crema homogénea.

Engrasar un molde alargado y espolvorear con pan rallado: verter la mitar de la crema, repartir las anchoas, y el resto de la crema.

Cocer al baño María en el horno precalentado, a temperatura media, hasta que se cuaje.

Cuando esté frío, desmoldar y servir con ensalada variada y mayonesa.

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