PASTEL DE BERENJENAS Y PIMIENTOS ROJOS
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 pimientos rojos
- 1 vaso de nata
- 4 huevos
- Aceite
- Sal al gusto
Preparación
Se trocean las berenjenas y se ponen en agua salada una hora, se escurren y se secan.
Se fríen en abundante aceite caliente.
Asar los pimientos, pelarlos y batirlos con los huevos, la nata y sal.
En un molde engrasado se alternan capas de crema de pimientos con berenjenas, acabando por la crema.
Meter 12 minutos en el microondas.
Servir frío con mayonesa.
Votos Totales: 45
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Características
- Alimento base: Berenjena
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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