PASTEL DE AVESTRUZ
Ingredientes
- Hígado de avestruz
- Solomillo de avestruz
- Confit de pato
- Sal
- Pimienta
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Compota de tomate
- Manzana rallada
- Huevo
Preparación
Se confitan los primeros ingredientes, los moldeamos y horneamos sobre un fondo de mantequilla.
Añadimos el resto de los ingredientes, moldeamos al baño maría, sacamos el pastel y lo presentamos en el interior de una pasta brisa con un caramelo de ciruelas, un poco de huevo hilado y piñones.
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Características
- Alimento base: Avestruz
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 0 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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