RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 550ml de nata líquida
• 550ml de nata espesa
• 225g de merengues
• 20g de café instantáneo en polvo disuelto en 1 cucharada de agua caliente frío
• 100g de frambuesas frescas o congeladas
• 1 cucharadita de zumo de limón, 3 cucharadas de azúcar avainillado
• La ralladura de una monda de naranja
• 1 cucharada de agua
• Fruta variada lavada y cortada en láminas (melocotones, fresas, frambuesas...)

Preparación

Trocear los merengues y montar la nata. Hacer una mezcla con los dos y distribuirla en 3 cuencos, y solo a uno lo mezclamos con café.

Se separa la fruta variada, todos los otros ingredientes se mezclan y se ponen a calentar a fuego lento.

Cuando las frambuesas estén blandas, se remueve y se mezcla con otro de los cuencos.

Se coge un molde de corona de 1.75 litros, se unta de mantequilla y se vierte, alternando por capas, todo el contenido de los cuencos.

Tapar, pero antes debe alisarse la superficie, y meter 6 horas, mínimo, en el congelador.

Se mete en el frigorífico 30 minutos antes de servir.

Se coloca en una fuente y con la fruta variada se llena el hueco central del molde.

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