RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 huevos
• 125 gramos de azúcar
• 150 gramos de harina
• 10 mililitros de vainilla líquida
• Cubierta de chocolate (ganache)
• 750 gramos de cobertura obscura
• 375 mililitros de leche
• 20 gramos de manteca vegetal

Preparación

Colocar en un tazón los huevos y el azúcar.

Batir inmediatamente hasta obtener punto de listón. Añadir la vainilla.

Incorporar el harina en forma de lluvia y de manera envolvente, cuidando que no se baje la mezcla.

Verter en un molde de 22 centímetros de diámetro por 5 centímetros de alto previamente engrasado y enharinado.

Hornear a 180 grados centígrados durante 25 minutos aproximadamente.

Desmoldar, dejar enfriar y cubrir con el ganache de chocolate un tanto caliente y moldear.

Picar la cobertura finamente. Poner a hervir la leche con la manteca.

Incorporar la leche a la cobertura perfectamente.

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