RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 barrita de mantequilla o margarina de 90g
• 1 taza de harina cernida
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 lata de crema de elote de 420 g
• 2 huevos
• 1 lata chica de chicharos sin el líquido
• 1 lata chica de zanahorias sin el líquido
• 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
• 1 taza de rajas de chile poblano
• Sal al gusto

Preparación

El horno se precalienta a 180°C.

Se bate la mantequilla, la harina, el polvo para hornear, la crema de elote, los huevos y la sal durante 5 minutos con la batidora.

Se vierte la mitad de la mezcla anterior en un molde refractario engrasado y enharinado; se agrega el pollo, las zanahorias, los chÍcharos y las rajas de chile poblano.

Se vierte encima la otra mitad de la pasta y se mete al horno durante 40 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro éste salga limpio.

Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.

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