RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de moras
• 3 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 130 g de nata espesa o en su defecto líquida
• 1 cucharada sopera de aguardiente de orujo o de moras, si tenemos

Preparación

Mezclar en un bol los huevos, el azúcar y las yemas.

Cuando la mezcla esté bien lisa y cremosa, añadimos el aguardiente.

Mientras enmantequillamos un molde ovalado de horno no muy alto y lo espolvoreamos con un poco de azúcar, eliminando el exceso.

Colocamos en el fondo las moras frescas, bien estiradas y sobre ellas vertemos la masa recién hecha.

La horneamos unos 20 minutos a 180 °C y dejamos templar, espolvoreando con azúcar en polvo la superficie y acompañando el pastel con helado de vainilla, por ejemplo.

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