RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• calabacín, 500 gramos
• patata, 250 gramos
• tofu, 150 gramos
• huevo, 2 unidades
• salsa de tomate, 1/2 taza
• nata líquida, 1 taza
• leche, 1/2 taza
• pimienta molida, al gusto
• sal, al gusto
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• queso rallado, 2 cucharadas

Preparación

Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en rodajas de 1/2 cm de grosor.

Pelar, lavar y cortar las patatas de igual modo.

Mezclar la leche, la nata, los huevos batidos, sal y pimienta.

Untar el fondo de un molde con el aceite, colocar una capa de patata, una de calabacín, lonchas de queso, patatas y calabacín.

Verter el batido preparado y repartir por encima el tomate y el queso rallado.

Cocer en el horno precalentado, a temperatura media, unos 45 minutos, o hasta que todo esté cuajado.

Servir caliente.

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