PASTEL AUSTRIACO DE QUESO
Ingredientes
- 215 g de harina
- 4 Huevos
- 1 cda. de Almidón de maíz
- 3 cdas. de Agua
- 375 grs. de Queso crema
- 125 ml. de Crema agria
- 175 grs. de Azúcar refinado
- 350 grs. de Requesón granulado
Preparación
Para preparar el relleno:
batir 250 gramos de queso crema con el requesón y el azúcar. Agregar los huevos ligeramente batidos, la crema agria, 2 cucharadas de almidón de maíz y mezclar todo.
Para preparar la masa:
restregar el resto del queso crema con la harina restante. Añadir el azúcar y el agua suficiente para unir la masa. Poner en heladera durante 30 minutos. Extender el asa y forrar la base y las paredes de un molde desmontable de 25 cm. de diámetro. Hornear la pasta sola a 180° C durante 10 o 15 minutos. Utilizar un peso sobre la masa para que no levante.
Verter el relleno y hornear el pastel de 40 a 45 minutos hasta que esté cuajado. Dejar enfriar en el molde y desmoldar.
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Características
- Alimento base: Harina
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 120 min.
- Comensales: 12
- Estacionalidad:
- País: Suiza
- Comunidad:
- Típica de: Suiza
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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