Pastelito De Idiazabal, Helado De Miel y Su Crujiente

PASTELITO DE IDIAZABAL, HELADO DE MIEL Y SU CRUJIENTE

Ingredientes

1/2 Litro de nata
350 grs de queso "Philadelphia"
150 grs de queso "Idiazabal"
300 grs de azúcar
8 huevos (enteros)
helado de miel
250 grs de queso "idiazabal" rallado
miel

Preparación

Triturar la nata, los queso Philadelphia e Idiazabal, los huevos y el azúcar. Colocamos la mezcla en un molde con papel de horno y la cocemos al baño María a una temperatura de 160º y durante 40 minutos. Dejamos enfriar y luego la cortamos con un cortapasta de 8 cm de diámetro. Para el crujiente vamos a utilizar una lámina de "Silpat" sobre la que extenderemos el queso rallado y la hornearemos durante 10-12 minutos. Esperamos a que se enfríe.

2.13
1
2
3
4
5

Votos Totales: 64

Presentación

Sobre un plato vertemos un poco de miel y colocamos en el centro el "pastelito", encima ponemos el helado y al final el crujiente de queso Idiazabal. Decoramos con unas hojas de hierbabuena.

Visitas: 126

Buscar Término

Comparte

Características

Alimento base: Quesos
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 60 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: España
Comunidad: Andalucía
Típica de: Cádiz
Provincia: Cádiz

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: Si

Fotos

Recetas Relacionadas

Autor

Restaurante la marina

"...con una carta extensa y mediterránea fruto de los puertos de mar, acogiéndose a las excelencias de los productos del Estrecho y de la rica vega campogibraltareña, consevándose fiel al rito y a la tradición del entrañable merendero de verano y las sardinas, preparadas como siempre por un pescador y a la orilla del mar..." Dirección: Paseo Marítimo, s/n. La Atunara La Línea de la Concepción. 11300 Cádiz.

RECETAS Y COCINA

Navegación

Buscador Arecetas