RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 24 tapitas para pastelitos
• 125g de dulce de membrillo
• 125g de dulce de batata
• Azúcar para espolvorearlos
• Agua para mojar los bordecitos
• Opcional: almíbar para pintarlos (ver receta aparte), si te gusta en lugar del azúcar

Preparación

Cortá el dulce de batata y el dulce de membrillo en cuadrados pequeños.

Pedile a mamá que te ayude a separar las tapas de las pastelitos si no podés solo.

Mojá con un poquito de agua todo el bordecito. Esto se hace para que cuando los cocines no se abran.

Ubicá en el centro de cada tapita uno o dos cuadraditos de dulce, pero no mucho! porque sino se van a abrir con el calor al cocinarse.

Colocá una tapita arriba.También podés colocar la tapita sin que te coincidan los bordes, es decir que la tapita de arriba te quede con una punta hacia arriba y otra punta hacia abajo sobre el relleno, es otra forma.

Uní los bordes del pastelito (o las puntas) y apretalos con los dedos formando un caminito profundo.

Levantá cada una de las puntas del pastelito para arriba, apretándolas con tus dedos.

Todo el borde del caminito tiene que quedarte para arriba junto con las puntas.

Pedile a mamá que los cocine en una sartén con aceite caliente que los tape (es decir que los pastelitos queden sumergidos) hasta que estén doraditos.

Escurrilos sobre un papel absorbente.

Espolvorealos con azúcar común o pintalos con un glacé sencillo preparado con azúcar impalpable y un chorrito de agua hasta que la mezcla te quede espesa.

Y ahora saborealos en casa con todos los que querés mucho!!!

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