RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de harina
• 1/4 libra de mantequilla
• 2 cucharada manteca vegetal
• 2 yemas de huevos
• 1 taza de agua helada
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de royal

Preparación

Cierne la harina con el royal, vierta las yemas y vaya agregando las grasas y el agua.

Una bien, luego deje un rato en la nevera.

Extienda en una mesa enharinada. La masa debe extenderse bien fina, luego se cortan redondeles, se rellenan, se mojan los bordes con una brocha mojada, se coloca otra tapa encima y con un tenedor se aprietan bien los bordes.

Se fríen en aceite caliente, deben freírse en abundante aceite.

Los pastelitos tienen la ventaja de hacerse con antelación y congelarse. Cuando los vaya a freir los saca un rato antes del congelador.

Para rellenarlos prepare un picadillo de pollo o de carne de cerdo como usted lo prepara para cualquier relleno.

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