RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para la masa:
• 300 g de harina muy fina
• agua templada
• sal
• 300 g de margarina para hojaldre
• Para el relleno:
• 5 decilitros de nata
• 10 yemas
• 250 g de azúcar
• corteza de limón cortada muy fina
• 10 g de harina

Preparación

Echamos la harina en un recipiente y hacemos un hueco en el centro, donde se echa un poco de agua y un poco de sal.

Se envuelve bien y se amasa hasta que se obtenga una masa maleable.

Lo dejamos reposar durante 10 minutos cubierta por un paño.

La extendemos con un rodillo y formamos un rectángulo, untamos la masa con la tercera parte de la margarina aplastada con las manos.

Enrollamos la masa y volvemos a extenderla dos veces más con la margarina.

Enrollamos nuevamente pero esta vez sin margarina, cortamos en tiras.

Se colocan las rodajas en los moldes pequeños presionado en el centro para cubrir el molde.

Para el relleno, mezclamos el azúcar con las yemas, la corteza del limón la harina y la nata, lo ponemos en el fuego hasta que hierva.

Retiramos y dejamos enfriar para poner en los moldes que van al horno fuerte a cocer.

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