RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Sal,
• Pimienta,
• Mantequilla, 100gr.
• Nata líquida, 250ml.
• Coñac, 1 copa
• Cigalas, 500gr. De colas cocidas
• Gambas, cocidas, 500gr.
• Salsa americana, 1/2 litro
• Camarones, cocidos, 500gr.
• Jerez, 1 copa
• Pastelones de hojaldre, 4

Preparación

Se pelan los mariscos. En una sartén se funde la mantequilla, y en la misma, se saltea el marisco. Se flambea con el jerez y el coñac, y se echa encima la salsa americana, para, posteriormente, dejarla reducir. Se añade la nata, se rectifica de sal y pimienta y se rellenan los hojaldres. Se meten en el horno, y tan pronto estén bien calientes, se retiran.

Se sirven bien calientes.

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