RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 plátanos machos maduros
• 1 libra de carne molida de res
• 2 cucharadas de sofrito (receta adjunta)
• 1 cucharadita de salsa de tomate
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 huevos duros, partidos en rodajas
• 1 lata pequeña de ejotes
• 1 clara de huevo batida
• 2 cucharaditas de sazonador para carne
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Caliente el horno a 350 grados.

Hierva los plátanos en agua con la cáscara, luego pélelos, escúrralos y hágalos puré. Deje a un lado.

En una olla coloque el aceite de oliva, la salsa de tomate, el sofrito y la carne. Añada la sal y cocine a fuego moderado por unos 15 minutos.

Luego engrase un molde rectangular con la mantequilla y encima ponga una capa del puré de plátano, seguido de otra capa de la mezcla de carne, otra de ejotes y por último una con las rodajas de huevo duro. Vuelva a colocar otra capa de plátano y continúe con el resto de los ingredientes.

Por último, bata la clara de huevo con el sazonador de carne y vierta sobre el pastel.

Hornee por 15 minutos. Luego parta en cuadros antes de servir.

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