RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de harina
• 4 huevos
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada sopera de azúcar con un poco de vainilla
• 1 pizca de sal
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharada de Cointreau

Preparación

Es preferible hacer la pasta unas horas antes.

En una ensaladera, diluir la harina, los huevos, el azúcar con vainilla, la sal y la leche con unas varillas.

Hay que conseguir una pasta sin grumos.

Añadir la mantequilla derretida y la cucharada de Cointreau.

Dejar reposar.

En una sartén muy caliente, verter un poco de mantequilla para engrasarla.

Incorporar medio cucharón de pasta y cocer durante 3 minutos.

Consejos:

La primera crepe que se haga servirá de prueba:

Si sale un poco acartonada o seca, añadir mantequilla o de leche.

Si la crepe se rompe, añadir harina agitando vivamente para evitar que se formen grumos

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