RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para 1 kg de masa:
• 625 gr de harina
• 250 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 1 huevo
• Un poco de leche
• Ralladura de 1 limón o esencia

Preparación

Con la harina formamos un volcán. En el interior colocamos la mantequilla blanda, el azúcar, el huevo, la leche y el limón. Juntamos bien el interior y, una vez conseguido, mezclamos con la harina ayudándonos de las yemas y palmas de las manos. Este proceso se debe hacer muy suave. Conseguiendo esto, amasaremos fuete y con rapidez.

Hacer una bola, cubrirla con aluminio, un trapo o similar y dejar reposar 1 hora en el frigorífico.

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