RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gr. de queso de Burgos
• 100 gr. de queso emmental
• 100 gr. de queso de bola
• 100 gr. de queso manchego (curado)
• 100 gr. de queso azul
• 1 l. de leche (sobrará)
• Ajos (al gusto)
• 1 cucharada (de café) de pimentón dulce
• Sal

Preparación

Sobre el vaso de la batidora, introduces el queso de Burgos (todo), el queso de bola, el emmental (también todo de estos dos), parte del queso azul y parte del manchego, todos bien troceados. Se echa un buen chorro de leche (siempre hay tiempo para añadir más), el ajo troceado y el pimentón.

Se va triturando todo hasta conseguir una pasta sin grumos y bastante cremosa, que no líquida. Se prueba la sal y se rectifica de lo que falte.

Terminada la pasta, se deja enfriar (si se deja mucho, la capa superior forma una fea corteza, intenta evitarlo).

• 2.75
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 51

Presentación

Se suele servir acompañado de patatas fritas o sobre una tortilla de patatas.

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