RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 k de garbanzos
• Sal
• Limón exprimido
• 200 g de pasta de sésamo
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Comino
• 1 aceituna

Preparación

Pones 1/2 kilo de garbanzos en remojo durante un día. Luego se cuecen sólo con agua hasta que se pongan blanditos. Se sacan del agua, se escurren, y se ponen en una batidora. Se echa sal, un limón exprimido, 200 gramos de pasta de sésamo (si no hay se echa mayonesa) y dos dientes de ajo machacados. Se bate todo hasta que se forma una crema. Se sirve en un plato y se deja reposar durante una hora en la nevera. No dura más de dos días. Se decora con dos rayitas de comino, aceite de oliva y una aceituna en medio.

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