RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de tomates pequeños
• 200 g de caracoles
• 3 cucharadas de aceite
• 1 manojo de albahaca
• 1 cucharadita de azúcar
• 25 g de piñones tostados
• Pimienta
• Sal

Preparación

Lavar los tomates, y escaldar en agua hirviendo, pelar y partir por la mitad sacándoles el corazón, poner boca abajo en una fuente untada con aceite.

Se espolvorean con sal, pimienta, azúcar y se meten en el horno previamente calentado a 250º C, durante unos 6 minutos aproximadamente.

Se cuece la pasta en agua hirviendo con sal y se escurre. Cortar la albahaca.

Mezclar con la pasta los tomates y la albahaca, añadir el aceite y los piñones, remover y servir.

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