RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 400 g de lacitos de pasta
• · 3 tomates
• · 1 pimiento verde
• · 1 cebolla
• · 30 g de piñones
• · aceite
• · sal, pimienta
• · orégano
• · 1 vasito de vino
• · 1 vasito de agua
• · aceitunas verdes o negras (deshuesadas)

Preparación

Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrir y reservar.

Picar la cebolla y el pimiento (este lavado), saltear en una sartén con aceite unos minutos, agregar el tomate pelado y muy picado, sofreír 3 minutos más. Seguidamente salpimentar y añadir el vino y un vasito de agua, dejar reducir unos 10 - 15 minutos.

Mientras tostar los piñones en otra sartén sin aceite. Una vez tostados añadir junto con las aceitunas a la salsa.

Disponer en una fuente la pasta y verter por encima la salsa, espolvorear un poquito de orégano.

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