RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 paquete de pasta integral
• Para la salsa:
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de perejil picada fino
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 3 cucharadas soperas de miso blanco
• 1/2 taza de leche de arroz o de avena
• 1/3 de taza de almendra en polvo
• 1 tira de alga wakame, remojada durante 10 minutos, escurrida y troceada
• 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
• 1/2 taza de aceitunas rellenas picadas finas
• 1 cucharada sopera de estragón fresco

Preparación

Cocer la pasta integral con mucha agua hirviendo y una pizca de sal marina. Lavarla con agua fría. Escurrir.

Triturar todos los ingredientes de la salsa (excepto las aceitunas y el estragón) hasta obtener una salsa homogénea.

Añadir los dos últimos ingredientes, mezclar bien y verter encima de la pasta.

servir inmediatamente.

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