RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla chica picada
• 6 jitomates guajes picados
• 1 taza de crema ligera
• 1/4 taza de vodka
• 1/4 cucharadita de pimienta rosa
• 1 paquete de pasta de su preferencia
• Queso parmesano rallado al gusto
• Cebollita de rabo picada al gusto
• Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación

Hervir la pasta al dente. Escurrir y reservar.

Derretir la mantequilla y agregar el aceite de oliva.

Freír la cebolla hasta estar transparente y añadir el jitomate.

Cocinar constantemente hasta quedar seco.

Incorporar la crema, el vodka y la pimienta.

Dejar hervir suavemente hasta espesar.

Sazonar con sal y pimienta.

Colocar la pasta en un platón.

Verter la salsa encima y mezclar todo.

Espolvorear el queso parmesano y adornar con la cebolla de rabo.

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