RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 de taza de tomate, picadito, sin piel y sin semillas
• 2 cucharadas de albahaca, picadita
• 2 cucharadas de perejil, picadito
• 12 tazas de agua y 3 cucharaditas de sal, para cocinar la pasta
• 250 gramos de pasta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/8 de cucharadita de pimienta blanca, recièn molida
• Sal, si es necesario
• 3/4 de taza de queso parmesano, rallado finamente.

Preparación

Se pican el tomate, la albahaca y el perejil.

En una olla se pone al fuego el agua con la sal. Se lleva a un hervor.

Se agrega la pasta. Se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar "al dente".

Se retira la olla del fuego. Se cuela la pasta.

Se devuelve la pasta a la olla y èsta se pone a fuego muy suave, para evitar que se enfrìe al agregar los demàs ingredientes.

Se le revuelve el aceite, se agregan el tomate, la albahaca, el perejil, la pimienta y la sal, si es necesaria,y se revuelve bièn.

Se le revuelve el queso parmesano,se pone en una bandeja para servir, se le agrega màs queso parmesano por encima y servir inmediatamente.

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